第118章 小秀一手 (第2/2页)

都已经接受了许广陵是一个“天才”，恐怕这时的惊讶会更甚。——正常的年轻人，哪怕是专业的厨师，也不可能或者说不太可能有这般刀工。

    那熟练度，一看就是“有几十年功力”的那种。

    正所谓行家一伸手，便知有没有，就凭这一手刀工，两老便对许广陵“擅厨艺”这一条深信不疑了。

    “弟子是天才来着，所以学什么都快，厨艺也是这样。”许广陵手中动作丝毫不停，只是嘿嘿一笑地这般说道。

    是呀，天才，学什么都快，这厨艺，这刀工，就一天，不，就一夜，就会了的！好了不起啊！

    两位老人不知道这个臭不要脸的家伙是在说鬼话，都是啧啧称赞，陈老先生还给许广陵竖了个大拇指。如果他知道内情的话，不知道会不会把大拇指换成底下的一只大脚。

    刀工的熟练，两位老人家可以看得出。换谁来都能看得出。

    但接下来的烹饪么，是好是坏一般人就不知道了，看章老的神情，许广陵估计他的这位老师应该也是不懂这个的，但两位老人家看许广陵的神情么，以及他那犹如行云流水般的动作，就知道，这家伙估计还真是有那么两下。

    当然了，这个时候，表现得再好，也还是得要结果来证明才是。

    好花结歪果，这种情况可并不罕见。

    不过对于许广陵来说么，这点基本的信心他还是有的。否则，他也不敢东施效颦，给两位老人家表演这一手啊。这道汤，虽然他只是第一次做，但八十分的自我评价，还是有的。

    如果只是在梦里见识了九品白玉羹，许广陵说不定能在此时给自己的这道汤打上九十分，当然了，九品白玉羹是一百分。不过，在其后又见识了那“十菌清汤”之后，哪怕是精彩绝伦的九品白玉羹，许广陵纵然说不上它哪里不好需要扣分，也还是只能给它九十分，而把一百分让位给十菌清汤。

    所以此时他自己的这道汤么，也就只能再往后靠，靠到八十分的位置去了。就这样，甚至都略有抬高之嫌。真正严格一点地评判的话，估计只能打个七十五分。

    也就是在“良好”那一级的良与好之间，评不上优的。

    不大一会儿，汤便做好了。其实主要是粉条花了点时间，若只是蘑菇豆腐青菜的话，分分钟就好。

    碗筷之类都是早就备好在一边的，这个汤盛到碗里，还是颇有卖相的。

    其实在外形的讲究上，怎么说呢，也没有太具体的指标，但一个厨师，只要是厨艺稍微高超一点的，总会自觉不自觉地在菜的“色”上有所注意，然后形成自己的特色。

    就如豆腐丝，同样粗细，但它多长，才能最适味，也适“色”？

    而其它材料，在外形上，又如何处理，才能使得整个一道菜在卖相上最协调？如果认真地讲，这其实已经上升到美学的层次了。——别的不说，假设一个厨师，让他（她）再去学习几年美术绘画什么的，几年过后，当其再作起菜来的时候，肯定是和以前，不一样了。

    哪里不一样？

    就是在菜的外形品相上，要受到美术绘画的影响，而且是相当的影响！

    许广陵不懂美学，他也不是厨艺高超，但对一个“作弊者”来说，他也不需要这些，而自然地就能让做出的菜在各个方面，都令他满意。味道是如此，口感是如此，外相也是如此。

    “老师，陈老，请！尝尝看，弟子的这个手艺怎么样。”许广陵笑着道。

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