第一千七百二十二章 尤爱洋蓟的欧罗巴人 (第1/2页)

    一秒钟时间，杨振兴就查找到了大量的信息。

    他仔细看下来，发现在国外，洋蓟还真就是一种日常常见的蔬菜。

    尤其是地中海沿岸地区，依然把这种蔬菜作为珍馐美味，每一个国家都有不同的做法。

    比如意呆利人，可以把任何食物都做成披萨的他们，也会将洋蓟放入披萨里。

    在四季主题披萨中，洋蓟代表了春天，橄榄是夏天，蘑菇是秋天，冬天是熏火腿。

    意呆利人认为从披萨食材的季节更替中，可以感受到四季变迁，是一种很美的感觉。

    也能体现出他们国家对于文艺艺术的追求。

    当然，这也跟我们国内食用应季食材有异曲同工之妙。

    除了制作披萨，他们还经常拿来油炸。

    旁边的梵蒂冈，以前有犹太人聚集区。

    那里的人们，将洋蓟用石头或者重物压扁以后，在恒温的橄榄油里直接油炸，以海盐、胡椒、蒜末和法香调味。

    有很浓的犹太风情。

    做出来的卖相也十分不错，像是一朵金黄色的向日葵。

    另外，意呆利人还喜欢做塞馅洋蓟。

    在洋蓟里面塞进面包屑、蒜末、牛至、法香、芝士碎、熏火腿或者香肠，然后蒸制或是煮制。

    同样喜欢做塞馅的，还有北非、中东、土耳其、亚美尼亚人。

    他们用羊肉馅来做洋蓟塞馅，具体的香料因不同国家而异。

    比如黎巴嫩，喜欢用羊肉、番茄、洋葱、松子、葡萄干、法香、莳萝、薄荷、黑胡椒和百香子。

    中东的异域风情展现的淋漓尽致。

    而土耳其，喜欢把洋蓟塞馅制作成素食。

    一般会使用洋葱、胡萝卜、青豆和盐调制而成。

    不过在罗马，洋蓟一般都会拿来作为前菜或者配菜。

    至于其他做法，还有裹上面糊后油炸，面衣也根据浓稠度，有三种调配方式。

    根据面糊的不同调配方式，可以直接用新鲜的洋蓟，也可以使用水煮后的洋蓟。

    最后则是意呆利最常见的烹调方式之一，蒜油煎。

    做出来的洋蓟，可以配肉类、可以配意面，也可以直接吃。

    总之用蒜油煎过的洋蓟，是万能的。

    由此可见意呆利人对于洋蓟是多么的喜爱。

    相比意呆利人只要是洋蓟就十分喜欢，西班牙人食用洋蓟，喜欢那种更细嫩的品种。

    一般做法跟我们烤地瓜类似，在bbq时，把淋过橄榄油的洋蓟丢进碳灰里烤。

    或者在制作西班牙著名的炒饭时，和蒜末、大米一起炒成炒饭。

    亦或者切碎后和鸡蛋搅在一起炒熟，放在玉米饼上，做成菜肉煎蛋饼。

    作为延续了古希腊的希腊人，他们对洋蓟的做法更有城市风情。

    比如把洋蓟和土豆、胡萝卜、洋葱、柠檬和莳萝，放在一口锅里大乱炖。

    也会用肉馅放在洋蓟上做塞馅，然后涂抹咸味酱汁油炸、烤制。

    洋蓟在地中海地区是最受各国欢迎的，在阿美利加，这里也有食用洋蓟的传统。

    毕竟大家都知道阿美利加人是怎么来的。

    十八世纪，法兰西